第1题
A.稳定产品质量
B.确保厨房生产的质与量
C.为产品销售价格的制定提供依据
D.餐饮成本控制的关键
第2题
此题为判断题(对,错)。
第3题
第4题
A、原材料加工
B、原材料种类
C、原材料质量
D、原材料用量
第5题
第6题
A.实际成本与标准成本之差
B.实际成本与计划成本之差
C.预算成本与标准成本之差
D.预算成本与实际成本之差
第7题
A.实际成本制度 B.标准成本制度
C.估计成本制度 D.作业基础成本制度
第8题
A.材料
B.人工
C.费用
D.管理
E.运输
F.仓储
第9题
A.150
B.200
C.250
D.400
第10题
B.200
C.250
D.400
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