已开启的罐头食品应存入专用不锈钢容器并加盖或用保鲜膜封口，贴上标贴，标贴上需注明（），同时原包装标贴应保存至该食品用完为止

A.24小时

B.36小时

C.48小时

D.56小时

此题为判断题(对，错)。

加工生食海产品的卫生要求是

A.加工生食海产品应在专设区

B.使用专用工具和容器，使用前应消毒

C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放

D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜

E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（ ）。

A.食物应分类、整理后冷藏

B.生熟分开，或用保鲜膜包好

C.畜禽内、虾类等保鲜期为1个星期

D.冰箱应定期清洁

此题为判断题(对，错)。

聚氯乙烯本身无毒，但是也不能用作食品保鲜膜。（ ）

此题为判断题(对，错)。

在隔水融化巧克力的时候，在盛有巧克力的容器上盖一层保鲜膜的目的是为了让容器内部温度保持稳定，同时防止水蒸气流入巧克力中。()

不能用保鲜膜保鲜的食物有()。

A、萝卜

B、黄瓜

C、豆角

D、苹果