名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡（）

名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。

此题为判断题(对，错)。

名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

此题为判断题(对，错)。

由于上好的绿茶大多茶芽细嫩，易被高温焖黄，而玻璃杯具有散热快，透明，易于观赏茶叶在水中舞动的特点，恰恰成为绿茶的最佳伴侣。()

A、杀青

B、揉捻（造型）

C、干燥

D、渥堆

制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。

A.以1芽2叶为主

B.兼采1芽3叶

C.细嫩对夹叶

D.驻芽2～4叶

高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡?()

A.85-90

B.沸水

C.80度左右

D.75度左右

A．180℃

B．160℃

C．140℃

D．120℃

A、花青

B、青绿

C、靛青

D、红暗