A.控制时间和温度
B.控制pH值和温度
C.控制水分活度和pH值
D.控制食品的种类
第1题
B.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员.加强对其培训和考核
C.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核.监督抽查考核费用由企业承担
D.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度.对本企业的食品安全工作全面负责
第2题
A.中外合作经营企业必须设立董事会作为企业的最高权力机构
B.合作一方可不参与企业的一切经营管理活动
C.合作企业必要时可委托第三方从事经营管理
D.合作企业中合作双方可成立联合管理机构进行经营管理
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