以下维生素C、胡萝卜素、铁元素都含量较高的蔬菜是（）

A. 黄色玉米

B. 白色玉米

C. 紫色玉米

D. 蓝色玉米

在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。()

此题为判断题(对，错)。

根据科学测定，辣椒有较高营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等，其中维生素C的含量属于佼佼者。但辣椒不宜多吃，多吃会引起胃痛和痔疮。从生活与哲学角度看，这表明( )。

①吃辣椒和胃痛之间是前进性和曲折性的统一

②吃辣椒会引起胃病体现了联系是有条件的

③辣椒相对于其他蔬菜有较高的营养价值

④辣椒的价值体现在其满足人的营养需求上

A.①③

B.①④

C.②③

D.②④

小麦胚中含量较多的维生素是

A.胡萝卜素

B.维生素D2

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素C

小麦胚中含量较多的维生素是

A．胡萝卜素

B．维生素D2

C．维生素E

D．维生素K

E．维生素C

小麦胚中含量较多的维生素是

A．胡萝卜素

B．维生素D2

C．维生素E

D．维生素K

E．维生素C

在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是()。

A.维生素C、

B.维生素B2

C.铁

D.胡萝卜素

下列哪种说法是错误的

A．红、黄色蔬菜、胡萝卜素含量丰富

B．瘦肉中维生素A含量最高

C．胡萝卜素在体内可转化为维生素A

D．6微克胡萝卜素相当于1微克视黄醇当量

E．0.3微克视黄醇相当于1国际单位维生素A

不是脂溶性维生素的是——

A.维生素A

B.维生素D

C.胡萝卜素

D.维生素C