A.判定食品被细菌污染的程度
B.及时反映食品加工过程是否符合卫生要求
C.作为粪便污染的指标菌
D.食品中细菌数量越多,致病菌污染的可能越大
第1题
A、判定食品被细菌污染的程度
B、及时反映食品加工过程是否符合卫生要求
C、作为粪便污染的指标菌
D、食品中细菌数量越多,可考虑致病菌污染的可能越大
第2题
A. 了解食品中毒素的多少
B. B.了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情
C. C.应用这一方法确定食品的保质
D. D.对被检样品进行卫生学评价
E. E.了解食品被粪便污染的情况
第3题
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染可能性
D.预测食品耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度
第4题
第5题
A、食品受到粪便污染的标志
B、食品发生轻度腐败变质的标志
C、食品受到致病菌污染的标志
D、食品清洁状态的标志
E、食品失去食用价值的标志
第6题
第7题
A、36±1℃
B、46±1℃
C、27±1℃
D、20±1℃
第8题
A、食品清洁状态标志
B、食品曾受温血动物粪便污染
C、预测致病菌污染可能性
D、预测食品耐保藏性
第9题
此题为判断题(对,错)。
第10题
简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同?
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