A.等级原则
B.碎部原则
C.控制原则
D.检核原则
第1题
B.适质原则
C.适量原则
D.低价原则
第2题
B.工艺可行原则
C.经济实用原则
D.外在美观原则
第3题
第4题
B.根据厨房的出菜速度
C.注意菜肴的色、香、味、形、主料、烹调方法的间隔
D.根据客人进餐情况及客人要求控制好上菜的节奏和速度
第5题
B.针对特定区域内的重要环境因素
C.与国家、行业相关标准规范保持一致
D.使环境管理工作始终处于受控状态
第6题
A.量力性原则
B.直观性原则
C.巩固性原则
D.高速度教学原则
第7题
B.失责必问.问责必严
C.惩前毖后.治病救人
D.领导负责.担负主要责任
第8题
B.沟通协调、统筹安排
C.综合平衡、留有余地
D.动员职工、共同制订
第9题
B.考虑学员在时间方面的需求
C.针对相同背景的学员设计培训课程
D.使学员掌握岗位所需知识技能
第10题
B.风险管理
C.社会协作
D.属地监管
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