A.<15分钟
B.<20分钟
C.<30分钟
D.〉无所谓
第1题
A.20
B.30。
第2题
第3题
第4题
第5题
B.B.-18;6
C.C.-20;4
D.D.-20;6
第6题
B.冰箱内存放大量食品
C.经常取用冰箱内的食品
D.将未经冷却的食品放入冰箱
第7题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少?()
A.4℃~10℃
B.-29℃~0℃
C.-10℃~0℃
D.-18℃~0℃
第8题
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
第9题
A.设施
B.经营场所
C.布局
D.业态
E.住所
第10题
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