所需要报废的设备应由使用车间进行彻底清洗，确保设备、管道和容器内不含有强酸、强碱、易致敏、__的化学品或残留物，清洗合格后进行分析，由属地部门、SHE部门、设备部门共同进行验收后方可报废

A．易燃、可燃液体

B．易燃、可燃气体

C．易燃、可燃固体

D．危险化学品

生产设备、工具、容器等在使用前后应彻底清洗、消毒。()

除虫灭害药物使用的管理应做到_____。

A.使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行

B.使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗

C.杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。

D.各种除虫灭害药物的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用及购买时间、配制浓度、使用方法和使用区域、使用量等。

A．消防要求

B．不合格记录

C．存档.并藏好

D．合格记录

设备与工具容器要求以下哪项是错误的()

A、食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

B、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开并有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器应分开并有明显的区分标志。

C、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合食品安全标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。

D、冰箱内冷藏层有部分动物血水冷冻层霜厚度超过2CM不需要清洗、维护。

A．操作人员

B．机修钳工

C．机修检查员

D．维修电工

此题为判断题(对，错)。

企业应防止润滑剂、燃料、清洁剂、杀虫剂等污染物对食品的污染;车间内使用杀虫剂时应在停工期间进行,使用后应将受污染的设备、工器具和容器彻底清洗除去残留药物。()

检修前，设备停车后安全处理过程(隔绝、置换、吹扫与清洗等)不当的是：

A.盲板应有大的突耳并涂上特别颜色，用于挂牌编号和识别;

B.凡在禁火区或抽插易燃易爆介质窗口或管道盲板时，应使用防爆工具和防爆灯具，在规定范围内严禁用火，作业中应有专人巡回检查及监护;

C.设备经置换后，若需要进入其内部工作还必须再用空气置换惰性气体，以防止检修人员窒息;

D.若置换介质的比重大于被置换介质的比重时，应由设备或管道最高点送入置换介质，由最低点排出被置换介质，取样点宜在顶部位置及宜产生死角的部位;