光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的等异味物质增加，加速茶叶的陈化（）

A、叶绿素和脂质

B、咖啡碱

C、氨基酸

D、茶多糖

2009年，中国某土畜产进出口公司将出口的一批茶叶投保一切险，投保茶叶在海运途中因受带有异味的中草药的影响而变味。 根据上述材料，问答下列问题：

本案例中的保险属于( )货物保险。

A．邮包运输

B．航空运输

C．陆上运输

D．水上运输

1995年，中国某土畜产进出口公司出口一批茶叶，投保茶叶在海运途中因受带有异味的中草药的影响而变味，从而造成巨大损失。

根据上述材料，回答下列问题：

承保本案例中的茶叶变味所造成的损失的附加险叫()

A.锈损险

B.舱面险

C.沾污险

D.串味险

（四）我国某土畜产品进出口公司出口一批茶叶，承保茶叶在海运途中因受带有异味的中草药的影响而造成变味，从而造成了巨大的损失。根据上述材料，回答下列问题： 本案例中的保险属于()货物保险。

A.海上运输

B.陆上运输

C.航空运输

D.邮包运输

此题为判断题(对，错)。

锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。()

原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过多，并能使酒有异味。()

油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的()。

A.酸败

B.游离

C.乳化

D.脂化

黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品在烹调中主要起去腥臊异味和增加香味的作用。

此题为判断题(对，错)。

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。

此题为判断题(对，错)。