防腐是指采用某种物理，化学或生物因素，防止或微生物生长繁殖的方法（）

消毒是采用物理、化学或生物学措施杀灭病原微生物，主要是指将传播媒介中的病原微生物杀灭或清除。（ ）

此题为判断题(对，错)。

消毒就是采用物理、化学或生物学措施杀灭病原微生物。（）

此题为判断题(对，错)。

A．非病原微生物

B．病原微生物

C．细菌

D．酵母菌

此题为判断题(对，错)。

疫源地消毒是指

A．用化学、物理、生物等方法消除或杀灭外界环境中的致病性微生物的一种措施

B．在没有发现明确传染源时，对可能受到病原微生物污染的场所和物品施行的消毒

C．对现有或曾经有传染源存在的场所进行的消毒，属于防疫措施，其目的是消灭传染源排出的病原体

D．当传染源还存在于疫源地时，对传染源的排泄物、分泌物或被污染的物品、场所进行的及时消毒

E．当传染源痊愈、死亡或离开后对疫源地所进行的彻底消毒，目的是完全消除传染源播散在外环境中的病原体

A．用化学、物理、生物等方法消除或杀灭外界环境中的致病性微生物的一种措施

B．在没有发现明确传染源时，对可能受到病原微生物污染的场所和物品施行的消毒

C．对现有或曾经有传染源存在的场所进行的消毒，属于防疫措施，其目的是消灭传染源排出的病原体

D．当传染源还存在于疫源地时，对传染源的排泄物、分泌物或被污染的物品、场所进行的及时消毒

E．当传染源痊愈、死亡或离开后对疫源地所进行的彻底消毒，目的是完全消除传染源播散在外环境中的病原体

用物理或化学方法杀灭微生物称灭菌其中包括

A.细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒等

B.只包括病原微生物

C.只包括非病原微生物

D.只包括病原微生物繁殖体

E.只是灭活微生物体内某些活性物质

引起食品腐败变质的因素很多概括起来有三种：即（）。

A.物理因素

B.化学因素

C.生物学因素

D.微生物因素

生物安全处理是指通过用()或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。

A、焚毁

B、化制

C、掩埋

D、高温

有关消毒的描述，错误的是（ ）。

A．消毒是指用化学、物理、生物的方法杀灭或消除环境中的致病微生物达到无害化

B．消毒分为疫源地和预防性消毒

C．用75%的酒精可以有效杀灭HBV病毒

D．灭菌法可以杀灭一切微生物

E．含氯消毒剂可以杀灭常见的细菌