A.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸
B.必需脂肪酸是指分子结构中含有一个或一个以上双键的脂肪酸
C.亚油酸是必需脂肪酸
D.必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸
第1题
A、硬脂酸(18:0)对人体胆固醇有上升作用。
B、非必需脂肪酸是指人体不需要的脂肪酸。
C、必需脂肪酸都属于ω-3或ω-6系列多不饱和脂肪酸。
D、饱和脂酸的命名原则是碳原子的个数+酸。
第2题
A.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
B.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸,必需脂肪酸减少
C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸
D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少
第3题
A、谷物中不含脂肪
B、谷物中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸
C、谷物中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸
D、谷物中的脂肪酸主要是非必需脂肪酸
第4题
A.提供能量
B.构造机体组织
C.节约蛋白质
D.提供必需脂肪酸
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