某食堂设有库房，以存放各种食物原料，下列关于存放架的描述，正确的是（）

食堂存放粮食方式不正确的是()。

A、存放粮食的库房应有通风、防潮等措施

B、存放粮食的库房应单独设置

C、粮食存放台应紧靠墙设置

D、存放粮食的库房应有防虫、防鼠等措施

A．室温下放置24小时以上，每个品种留样量不少于100g

B．室温下放置48小时以上，每个品种留样量不少于125g

C．冰箱内放置24小时以上，每个品种留样量不少于100g

D．冰箱内放置48小时以上，每个品种留样量不少于125g

A.酒水单与点菜单必须连号，原则上不允许有缺失的现象，如有缺失必须说明原因，请店长确认签字

B.每日下班前必须填写酒水库的日盘点单，交由前厅经理与酒水单进行核对

C.前厅经理必须定期检查酒水库，确保酒店数额的准确性

D.酒水费用属于餐厅费用，所以可以入成餐费

A. 风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类

B. 风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务

C. 风味餐厅的规模较大

D. 风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大

A.着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰

B.先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位

C.残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位

D.带宠物的客人要告知不能进餐厅

下列属于突发公共卫生事件的是（ ）。

A.某工厂工人在食堂就餐时发生大规模食物中毒

B.某化工厂化学原料发生泄漏，造成周围居民大面积中毒

C.某制鞋厂长期使用甲苯等工业原料，致使多名员工患上肌肉萎缩症

D.在广东等地出现的禽流感

某校食堂发生一起严重的食物中毒事故，关于事故的原因，有如下四种说法： 甲：事故是由食物过期引起的 乙：如果事故是由食物过期引起的，那么食堂管理方面一定存在着监管不到位的现象 丙：事故确实是由食物过期引起的，但食堂管理方面并不存在监管不到位的现象 丁：事故不是由食物过期引起的，但食堂管理方面存在监管不到位的现象 如果上述四种说法中只有一种是真的，由此可以推出：

A.丙为真

B.乙为真，但食堂没有存在监管不到位的现象

C.甲为真

D.乙为真。且食堂存在监管不到位的现象

下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的一项是（）。

A.食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置，离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外

B.食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖，瓷砖的高度不宜小于1.5m

C.食堂应设置独立的制作间、储藏间

D.食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其它物品

下列哪项不属于突发公共卫生事件?（ ）

A.某工厂工人在食堂就餐时发生大规模食物中毒

B.某化工厂化学原料发生泄漏，造成周围居民大面积中毒

C.某制鞋厂长期使用甲苯等工业原料，致使多名员工患上肌肉萎缩症

D.在广东等地出现的禽流感

下列哪项不属于突发公共卫生事件？（ ）

A. 某工厂工人在食堂就餐时发生大规模食物中毒

B. 某化工厂化学原料发生泄漏．造成周围居民大面积中毒

C. 某制鞋厂长期使用甲苯等工业原料，致使多名员工患上肌肉萎缩症

D. 在广东等地出现的禽流感