第1题
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D. a-亚麻酸
第2题
A. 大豆油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 橄榄油
E. 菜籽油
第3题
第4题
D.a-亚麻酸
E.亚麻酸
第5题
第6题
A、鱼油
B、玉米油
C、猪油
D、橄榄油
第7题
B.熔点接近或低于体温
C.植物油中主要含有饱和脂肪酸
D.熔点高于体温
第8题
A．蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质
B．油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主
C．碳水化合物的含量都很低
D．含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分
E．可以作为主食食用
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