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[单选题]

方糖是有粒度适中的,加入少量水或糖浆,经压铸等工艺制程小方块的糖()

A.白砂糖

B.绵白糖

C.赤砂糖

D.红糖

答案
A、白砂糖
解析:GB13104-2014《食品安全国家标准食糖》
更多“方糖是有粒度适中的,加入少量水或糖浆,经压铸等工艺制程小方块的糖()”相关的问题

第1题

糖果是以食糖或糖浆或等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品

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第2题

下列属于糖浆剂的是

A、单糖浆

B、药用糖浆

C、工业糖浆

D、姜糖浆

E、橙皮糖浆

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第3题

淀粉糖浆有可称葡萄糖浆或化学稀、()等。

A. 麦芽糖

B. 饴糖

C. 高糖

D. 蔗糖

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第4题

中药糖浆剂分为有糖型和无糖型。()

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第5题

转化糖浆是( )的水解液。

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第6题

关于糖浆剂的叙述中,错误的是()
A、可掩盖药物的不良臭味而便于服用

B、具有少量还原糖,能防止药物被氧化

C、单糖浆浓度高、渗透压大,可抑制微生物生长繁殖

D、不宜加入乙醇、甘油或多元醇等附加剂

E、中药糖浆剂允许有少量轻摇即可分散的沉淀

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第7题

健脾糖浆为()。

A.单糖浆

B.药用糖浆

C.有色糖浆

D.芳香甜味糖浆

E.胶浆剂

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第8题

有关糖浆剂描述,错误的是

A.单糖浆可用作矫味剂

B.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液

C.冷溶法适用于对热不稳定或挥发性药物

D.制备糖浆剂应在避菌环境中进行

E.糖浆剂自身具有抑菌作用,故不需要加入防腐剂

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第9题

糖在西点中用量很大,常用的糖及其制品有白砂糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

下列哪一项不是糖浆剂的质量要求

A、糖浆剂含糖量应不低于45%(g/ml)

B、将药物用新煮过的水溶解,加入单糖浆即可制成糖浆剂

C、糖浆剂中加入的防腐剂,山梨酸和苯甲酸的用量不得过0.3%,羟苯脂类的用量不得超过0.05%

D、糖浆剂允许有少量的沉淀

E、糖浆剂一般应检查相对密度、pH等

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