A.膨松香甜
B.膨松酥香
C.酥松香甜
D.酥脆香甜
第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.蜂窝均匀、肥而不腻
B.蜂窝均匀、口感酥脆
C.外形独特、口感软糯
D.蜂窝均匀、绵软细润
第3题
B.海绵蛋糕的风味特点是:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C.海绵蛋糕的风味特点是:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D.海绵蛋糕的风味特点是:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
第4题
第5题
B.顶部有空洞
C.顶部不塌陷
D.底部不塌陷
第6题
A.由深至浅
B.斑马条状
C.均匀
D.由浅至深
第7题
B、海绵蛋糕
C、艺术蛋糕
D、黑森林蛋糕
第8题
第9题
第10题
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