杏仁膏是由杏仁和白糖经加工制作而成的.它、可塑性强，是制作高级西点的原料（）

A.粗粒、绵软

B.坚实、黏胶

C.粗糙、坚硬

D.细腻、柔软

A.焦糖

B.饴糖

C.葡萄糖

D.白糖

A．防火性好

B．耐水性好

C．抗冻性好

D．耐久性好

A．防火性好

B．耐水性好

C．抗冻性好

D．耐久性好

A．高级脂肪酸的铅盐

B．高级脂肪酸的铜盐

C．高级脂肪酸的钠盐

D．高级脂肪酸的铝盐

E．高级脂肪酸的钙盐

A. 牙膏的成分中包括摩擦剂

B. 添加了高级脂肪酸的肥皂，质量更好一些

C. 加碘盐应注意防潮，保存在有阳光照射、干燥通风的地方

D. “生抽”是酿造酱油，而“老抽”是配制酱油

A.O/W型基质

B.吸水性差的基质

C.高级脂肪醇

D.山梨醇

E.羟苯酯类

A．卡波姆系高级脂肪酸甘油酯及其混合物，属水溶性基质

B．羊毛脂属类脂类基质，吸水性较大，渗透性较好

C．凡士林性质稳定，能与大多数药物配伍，尤适于急性炎性渗出液较多的创面

D．O/w型乳剂基质软膏中药物的释放和穿透较快，适用于各类药物

E．聚乙二醇常作为中药油膏的基质

A．卡波姆系高级脂肪酸甘油酯及其混合物，属于水溶性基质

B．羊毛脂属类脂类基质，吸水性大，渗透性较好

C．凡士林性质稳定，能与大多数药物配伍，尤其适用于急性炎性渗出液较多的创面

D．O／W型乳剂基质软膏中药物的释放和穿透较快，适用于各类药物

E．聚乙二醇常作为中药油膏的基质

A．炼油能使药油中油脂在高温下氧化聚合、增稠

B．炼油以炼至药油“滴水成珠”为度

C．炼油过“老”则膏药粘力强不易剥离

D．在炼成的油液中加入红丹，可生成高级脂肪酸铅盐

E．膏药老嫩程度可用测软化点的方法控制