A.云耳
B.香菇
C.竹荪
D.木耳
第1题
A、黄花菜
B、剑花
C、菜干
D、仙翁米
第2题
B.蚝豉
C.花胶
D.燕窝
第3题
A. 浸
B. 漂
C. 泡
D. 焗
第4题
B.燕窝广肚
C.海参鲍鱼
D.蚝豉、蹄筋
第5题
此题为判断题(对,错)。
第6题
A.煮发
B.焖发
C.泡发
D.水发
第7题
A. 水法
B. B.油法
C. C.盐法
D. D.碱法
E. E.火法
第8题
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