A.食品中的酶
B.食品中的微生物
C.食品本身的组成和性质
D.食品中水分的含量
第1题
A.温度
B.湿度
C.氧
D.微生物
第2题
A. 食品组成
B. B.食品中微生物
C. C.温度
D. D.湿度
第3题
A.微生物
B.湿度
C.水分
D.阳光
E.pH
第4题
A.水分 B.温度 C.pH D.微生物 E.湿度
第5题
E.pH值
第6题
A. 食物中的酶
B. 温度
C. 湿度
D. 微生物
第7题
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度
第8题
A.酵母菌
B.氧化菌
C.臭氧菌
D.脂肪酸
第9题
此题为判断题(对,错)。
第10题
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