下列哪种谷物所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）

下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(  )

  A．粳米  B．小麦  C．玉米  D．小米  E．高粱

下列哪种食物膳食纤维含量最高( )。

A、青稞

B、大麦

C、高纤谷物

D、燕麦

E、黄豆麸皮

下列说法哪项不正确

A.营养不良分为消瘦型、水肿型及过渡性三种

B.夸希奥科多发生于断奶期后以谷物喂养为主的婴儿

C.恶性营养不良常有全身脏器萎缩，皮肤毛发病变及继发感染

D.水肿型营养不良患儿能量供给充足而蛋白质供给相对不足

E.极度消瘦患儿系长期能量及各种营养素缺乏所致

用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素B6

E.维生素B12

为了预防这种疾病，应增加膳食中哪种谷物的比例

A、硫胺素

B、核黄素

C、烟酸

D、泛酸

A. 茅台

B. 威士忌

C. 黄酒

D. 金酒

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?( )

A．在中世纪以前，麦角碱从未在欧洲出现

B．在中世纪以前，欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作

C．在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害

D．在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

A．在中世纪以前，麦角碱从未在欧洲出现。

B．在中世纪以前，欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作。

C．在中世纪的欧洲，如果不食用黑麦，就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。

D．在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。

麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

A．在中世纪以前，麦角碱从未在欧洲出现。

B．在中世纪以前，欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作。

C．在中世纪的欧洲，如果不食用黑麦，就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。

D．在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害。

E．在中世纪的欧洲，富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。