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[判断题]

感官鉴定法是最常用和最简便的鉴定方法（）

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是

发布时间：2021-12-09

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第1题

简述禽蛋的感官鉴定法和光照鉴定法。

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第2题

在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是()。

A.感官鉴定法

B.理化鉴定法

C.生物鉴定法

D.其他鉴定法

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第3题

货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和_______。

A.物理鉴定法

B.化学鉴定法

C.性能鉴定法

D.实验室鉴定法

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第4题

酒的品质鉴定主要有感官鉴别和理化鉴定两种方法。

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第5题

禽蛋的品质检验一般采用的方法是( )。

A.感官鉴定法

B.物理检测法

C.化学检测法

D.生物检测法

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第6题

鲜猪肉的感官鉴定方法有：

A、外观鉴定

B、气味鉴别

C、弹性鉴别

D、微生物检验

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第7题

饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是( )。

A、常规化学分析

B、感官鉴定

C、显微镜检侧

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第8题

常用面料原材料的鉴别方法有感官法、燃烧法、（）法和（）法

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第9题

感官鉴别是在生活中最常用的鉴别原料的方法。

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第10题

简述乳酸的感官鉴定方法？

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