第1题
A、香料按来源可分为天然香料和合成香料
B、香精根据形态的不同,可分为液体香精和固体香精
C、头香剂一般是分子量较大或分子间作用力较强的高沸点香料
D、香料香精发展趋势之一是采用新型分离方法,提高香料收率和纯度,降低成本
第2题
此题为判断题(对,错)。
第3题
A. 香草粉
B. 香兰素
C. 椰子香精
D. 柠檬香精
第4题
B.和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同
C.修饰剂的香料香型应和主香剂的香型相同
D.定香剂可以是有香物质,也可以是无香物质
第5题
A. 水溶性香精
B. 脂溶性香精
C. 橘子香精
D. 香蕉香精
第6题
A.主香剂
B.香精基
C.稀释剂
D.载体
第7题
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