菜单是餐厅提供的可供宾客选择的所有菜肴品种的一览表（）

A. 菜品

B. 菜目

C. 服务

D. 价格

菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。

A、应迎合目标消费群体的口味需求,所以所谓的“创意菜”也应该与目标群体口味相符

B、菜品应与就餐氛围、环境相协调,所以装修豪华的高档餐厅没有必要提供低价的普通菜肴

C、菜肴品种数量尽量丰富,可多不可少,让消费者有更多选择空间

D、在经营风味一致的前提下,兼容多变和创新品种

正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单, 提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主 要餐厅设施。()

A.个人消费

B.口味

C.经济水平

D.人数

菜单的市场销作用是()

A、菜单是餐饮市场定位的集中体现

B、菜单是餐饮市场营销的依据

C、菜单是餐厅产品推销的广告

D、菜单是客人消费需求的凭借

菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()

A.单是饭店餐饮部门一切活动的总纲

B.菜单只是宣传品，不是艺术品

C.菜单反映了餐厅的经营方针

D.菜单标志着餐厅菜肴的特色水准

A. 点菜

B. 宴会

C. 团队

D. 套菜