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__是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态,其好坏直接影响到客人的心理感受（）

A.服务技能

B.服务态度

C.服务效率

D.职业道德

答案
B、服务态度
发布时间：2021-12-07
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第1题

餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

A.服务效率

B.服务技巧

C.服务艺术

D.服务态度

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第2题

当餐饮服务人员在服务过程中出现问题时，成为解决问题的关键是（）。

A.餐饮环境

B.服务技能

C.服务态度

D.服务效率

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第3题

餐饮服务单位的食品留样是指对加工过程中的食品留样。

此题为判断题(对，错)。

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第4题

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。()

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第5题

餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（）

A．错误

B．正确

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第6题

餐饮服务提供者是指从事餐饮服务的单位和个人。()

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第7题

餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制，体现餐饮服务的（）。

A.一次性

B.差异性

C.无形性

D.直接性

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第8题

餐饮服务人员可以实现餐饮个性化服务的途径有（ ）。

A、有针对性地为客人安排座位

B、提供个性化的菜单及菜品

C、建立客史档案，记录客人喜好

D、经常与客人沟通交流，了解客人心理，进行服务创新

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第9题

餐饮服务人员对自己能力正确的估价来源于()，是心理健康的基础。

A. 注意力

B. 情感调节

C. 观察力

D. 自信心

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第10题

餐饮服务单位的食品留样是指()留样。

A.对加工过程中的食品

B.对加工完成后的成品

C.单独加工的少量膳食作为

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