坚强，软弱A．红：黑B．收获：放弃C．顺利：挫折D．和平：战争

对于甜汁，下列说法正确的是()。

A.熬制的甜汁冷却后会变稀

B.制好的巧克力汁不能久放，应马上使用

C.首先要保证制品的干净卫生，不生不糊，无杂质

D.蛋黄汁可提前调制好

红酒汁成品应该酸甜适中，颜色()，不生不糊。

A.微红

B.深红

C.浅红

D.棕红

A．不生糊

B．不粘连

C．内部组织膨松

D．内部组织有层次

硬质面包的质量标准是：色泽金黄，()而甜香，不生糊。

A.质地松软

B.质地较硬

C.质地松脆

D.质地酥松

A．不生不糊

B．内部松软

C．粗细一致

D．外皮松软

制作良好的()应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。

A.脆皮面包

B.松质面包

C.软质面包

D.硬质面包