烘烤过程中烟叶致香物质是（）

烘烤工作者的任务，是要根据鲜叶的()和在烘烤中外观变化与内在变化的一致性的普遍规律，结合具体烘烤对象的特殊性，采取适宜的烘烤措施，弥补烟叶农艺性状的不足，实现既烤黄，又烤香。

A、素质特点

B、大小

C、干物质多少

D、长度

A、烟叶中的香气质和香气量在50天叶龄以前，无论任何部位的叶片均随叶龄的增加而香气质和香气量增加

B、从第30天以后的20天内香气质分数增加一倍左右，50天以后，不同部位叶片的变化特征均明显地表现出来

C、下二棚50天叶龄香气质达最大值，腰叶60天达最大值，上二棚80天达最大值

D、下二棚40天叶龄香气质达最大值，腰叶50天达最大值，上二棚60天达最大值

在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。

A.白肋烟

B.烤烟

C.香料烟

D.晾烟

A、烤熟

B、烤黄

C、烤香

D、烤干

A、栎皮黄素

B、甾体皂苷

C、硫化丙烯

D、黄酮

A、醛类物质

B、酸类物质

C、醇类物质

D、酯类物质

残伤对烟叶质量影响较大,造成主要的影响是( )。

A.中下等烟总糖含量明显增加

B.上等烟香气质变坏,杂气增加

C.中下等烟香气质变坏,杂气增加

D.上等烟吃味变淡,劲头降低,杂气显著增加

A．数字化

B．程序化

C．流程化

D．精细化

香料烟调制注意事项是( )。

A.调制过程中应特别注意保持一定的湿度，确保烟叶失水速度与变黄定色速度相协调

B.中午前后应采用遮荫网，适当减弱阳光照射，确保棚内温度不超过40℃

C.在晒制过程中切忌雨淋和露水潮湿

D.中午暴晒，其他时间进行晾制