第1题
B.温控
C.风速
D.照度
第2题
食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。
第3题
此题为判断题(对,错)。
第4题
第5题
第6题
第7题
A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
第8题
第9题
第10题
A.正确
B.错误
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