张经理是珠海某著名四星级酒店的客房部经理,某天刚上班,他就面临一系列的难题:①上午9点有一个50人的日本旅游团入住,其中45人都是由一家三口组成,需要15间家庭套房,但客房部今天剩余的家庭套房只有10间,12点之前肯定腾不出房。这个问题该怎么解决?②旅游局通知,明天上午9点召开全市酒店工作会议,会议议题是非典过后各酒店如何恢复生产,迎接可能到来的旅游高峰。总经理要求张经理代表酒店出席会议并准备发言。③总经理秘书来电话说,老总明天要出差,希望能有时间与张经理讨论客房部如何完成下半年的营运目标的问题。④公关部经理来电说,酒店准备与南方航空公司在广州、北京、上海推出“浪漫珠海新感觉,机票+酒店”套餐活动,广告稿已经设计出来,需要他最后敲定。⑤人力资源部来电说,小林昨天提出辞职,原因是另外一家酒店要挖她过去。小林可是张经理培养了五年的爱将,做事认真负责,对待客人真诚,酒店各项业务都精通。⑥老婆来电话,岳母大人上午10点到,要张经理开车去机场接一下。根据工作优先级划分,()不属于优先级b的任务。
A.为旅游局会议做准备
B.去机场接岳母
C.新套餐广告审定
D.与总经理谈运营目标
第1题
A.及时处理问题
B.为重要的工作选择最佳的时间
C.把琐事交给助手做
D.不接任何电话以避免打扰
第2题
赵经理是珠海某著名四星级酒店的客房部经理,某天刚上班,他就面临一系列的难题:
1.上午9点有一个50人的日本旅游团入住,其中45人都是由一家三口组成,需要15间家庭套房,但客房部今天剩余的家庭套房只有10间,12点之前肯定腾不出房。这个问题该怎么解决?
2.旅游局通知,明天上午9点召开全市酒店工作会议,会议议题是非典过后各酒店如何恢复生产,迎接可能到来的旅游高峰。总经理要求赵经理代表酒店出席会议并准备发言。
3.总经理秘书来电话说,老总明天要出差,希望能有时间与赵经理讨论客房部如何完成下半年的营运目标的问题。
4.公关部经理来电说,酒店准备与南方航空公司在广州、北京、上海推出“浪漫珠海新感觉,机票+酒店”套餐活动,广告稿已经设计出来,需要他最后敲定。
5.人力资源部来电说,小林昨天提出辞职,原因是另外一家酒店要挖她过去。小林可是赵经理培养了五年的爱将,做事认真负责,对待客人真诚,酒店各项业务都精通。
6.老婆来电话,岳母大人上午10点到,要赵经理开车去机场接一下。
面对这么多的任务和冲突,赵经理该怎么办?
根据以上案例,回答以下各题。
1、面对这么多的任务和冲突,赵经理可以采用()来区分事情的轻重缓急。
A、时间管理矩阵
B、头脑风暴法
C、思维导图法
D、SWOT分析法
2、根据工作优先级划分,赵经理首先应该考虑()的任务。
A、重要但不紧迫
B、重要而且紧迫
C、不重要也不紧迫
D、不重要但紧迫
3、根据工作优先级划分,优先级C的任务特点是()。
A、重要但不紧迫
B、重要而且紧迫
C、不重要也不紧迫
D、不重要但紧迫
4、根据工作优先级划分,()不属于优先级B的任务。
A、去机场接岳母
B、新套餐广告审定
C、与总经理谈运营目标
D、为旅游局会议做准备
5、根据工作优先级划分,处理客房部日本旅游团入住的事情是()的任务。
A、优先级A
B、优先级B
C、优先级C
D、优先级D
第3题
A、24,4.8%
B、36,7.2%
C、48,9.6%
D、32,6.4%
第5题
1) 感谢他对酒店多年的信任,
2) 说明这封征询信的目的,并希望配合;
3) 询问对酒店的印象,诸如:大堂接待,餐厅服务,客房服务等;
4) 询问有何建议;
5) 对于合作表示感谢。
第6题
宝登酒店是某省会城市的一个四星级宾馆。随着我国经济的飞速发展,作为一个区域政治、经济、文化以及科技中心,该市举办的各类科技文化交流活动的数量越来越多,规模越来越大。而各类商务活动更是频繁,这使得该市酒店业获得了较充分的发展机遇,宝登酒店便是如此。
宝登酒店由该市供电局和月淮区政府共同投资创办。酒店总经理陆帆50多岁,从供电局综合业务部部长职位调任酒店总经理,供电局综合业务部主要负责电力成套设备采购、技术改造项目管理。陆帆作为该部部长具有很强的业务能力,照他部下的话说,电力成套设备方面的质量、性能、规格等问题很少有陆总不清楚的,遇到这些把不准、拿不住的问题交给陆总就完了。
担任酒店总经理以后,陆帆平均每天工作10小时以上,他为自己规定了三条“任务”:第一,抓紧时间学习酒店业务运作知识。第二,抓紧招聘各类业务人才。第三,抓内部综合计划的制定,落实和考核。酒店经营在陆总的督促下轰轰烈烈地开展了起来。在短短的半年中宝登酒店更新配备了客房总监、财务总监、商务部总经理、工程部总经理等岗位人选。一线服务人员如大堂接待、客房服务、柜台售货员等必须参加各自的业务培训。
2000年12月中旬,陆总主持召开了一次酒店的特别经营工作会议。会议主题是分析检讨全年工作并酝酿下年度发展计划。
陆总首先发言,他扼要地总结了1999年以来的工作,认为酒店的经营业绩虽然不错,但管理方面的问题也十分尖锐,特别是随着我国假日经济的逐步兴旺,宝登未能表现出令人满意的快速反应,假日期间服务跟不上,“服务质量全线下滑”,陆总如是说。他举例道:“早餐出现客人排队等待食品,房间打扫不及时,尤其是房间常备用品居然出现短缺,客人寄存物品管理混乱,前台结账速度缓慢,甚至有错账导致纠纷。”陆总严正强调:“这些情况是绝对不能容忍的。不仅节假日不能容忍,平时也不能容忍!”
客房部总监鲁素对上述情况首先作了检讨,随后又做了相应的解释和分析。她说:“假日期间服务质量下滑有我们自身管理的原因,但对市场估计不足也是一个原因。比如关于客房用品更换不及时,原因是那些天已没有存货可换。因此我认为改善计划,完善供应也是解决问题所不可缺少的。”
事涉本部门工作,采购部经理顾骏不能不说话了,“我们的采购活动都是按计划来执行的,若要超计划采购,我们不仅没这个权去做,而且也做不到,最起码财务部老蒋那里就不可能付款嘛。”顾经理接着说道:“鲁总你说的供应不上的那段时间,我们的供应可是按计划百分之百地完成的。”
看到顾经理似乎有推卸责任的意思,陆总微感不快。他插话道:“计划是死的,人是活的,市场情况放在那儿,你就不能主动灵活点儿?你白跟我那么多年了?!”在供电局就是陆总部下的顾经理不仅困惑而且委屈,想了一下他还是说道:“陆总,以前我们的采购可都是按计划走的呀,要说灵活也首先是计划要灵活,而计划……哎,说起来我也是老业务了,现在还真看不懂这节日旅游市场。”陆总说:“看不懂就学习啊,我不也一样,这有什么好说的。”
由于涉及到计划工作问题,财务总监蒋培说道:“我认为我们的计划工作真的应该好好总结和提高。现在的计划也就是估摸个业绩指标,然后按时间分解下去,这样搞出来的东西,比如全面预算,真的意义不大。”
“的确是这样,”总经理助理肖永平立即说道:“以前我们酒店的客户无非是旅游团、会议预定、散户这三大类,我们把握起来问题不大,预算也比较好办,现在真的挺难下手。”
“就是,”蒋培随即补充,“财务部工作实在是太紧张,我们95%的人每周都有3—4天要加班,人手少,工作多,但只能拿平均奖,这些问题也应该有个说法。”
蒋培一说此事,工程部经理秦强立即也表明同样的观点。一时大家又就各单位员工的奖金等级和计算办法争论开了,而让陆总更感头痛的是,在硬件条件、人员配备、工资待遇等问题上,客房部、商场部、餐饮部又各自表白自己应是酒店优先倾斜的对象,这几个部门都认为本部门对酒店的贡献最大,应得到优先支持。
“你们讲的我都知道。”陆总接过话头说,“现在的问题是,据我所知,我市已有6家三星级宾馆将升至四星级,另外还有4家五星级标准的饭店已经或即将上马 ,竞争残酷啊!现在无论如何我们必须咬紧牙关,这时候不许谈不利于团结的话,我们的每一项业务都是重点,不可偏颇。这次会议我们提出了一些问题,也澄清了一些问题,下一步我们要狠抓责任落实和内部控制。各部门都必须尽心尽责把本职工作做好!”
根据案例所提供的情况,请回答下列问题:
第7题
(1)餐饮收入150万元。
(2)住宿收入86万元。
(3)出租商业用房租金收入9万元。
(4)卡拉OK门票收入17万元、点歌费收入6万元、台位费收入23万元、烟酒和饮料费收入71万元。
已知:服务业适用的营业税税率为5%,娱乐业适用的营业税税率为20%.要求:
(1)计算该酒店当月餐饮收入应缴纳的营业税税额。
(2)计算该酒店当月住宿收入应缴纳的营业税税额。
(3)计算该酒店当月租金收入应缴纳的营业税税额。
(4)计算该酒店当月娱乐收入应缴纳的营业税税额。
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