已知某延胡索酸酶粗酶液的蛋白质浓度为1.25 mg/mL，取1 mL粗酶液，以延胡索酸为底物反应10 min生成了20 μmol苹果酸。计算该粗酶液中的延胡索酸酶的活力和比活。（酶活力单位U为每min转化1 μmol延胡索酸的酶量，酶比活为每mg蛋白质中所含酶活力单位数）

从一种植物叶中得到细胞提取液，含蛋白质32 mg／ml，在提取条件下，10μl提取液的催化反应速率为0．14μmol／min，取50 ml提取液，用硫酸铵盐析分析，将饱和度0．3～0．6的沉淀物再溶于10 ml水中，此溶液的蛋白质浓度为50 mg／ml，从中取出10μl，测定其反应速率为0．65μμmol／min。计算：(1)提取过程中，酶的回收百分率；(2)酶的提纯倍数。

称取50mg的蛋白酶粉配制成25ml酶液，从中取出0.1ml，以酪蛋白为底物每小时产生1500μg酪氨酸,若以每分钟产生1μg酪氨酸的量为1个活力单位计算,根据以上数据，求:酶活力(单位/g)。

A、0.25％

B、0.5％

C、0.125％

D、0.1％

为比较同一种酶的纯度，通常可比较其( )。

A．酶活力

B．比活力

C．总活力

D．蛋白质浓度

蛇毒中可溶解肌肉组织的酶：

A.溶血酶

B.蛋白水解酶

C.磷脂酶A

D.透明质酸酶

E.三磷酸腺苷酶

产气荚膜梭菌产生的α毒素是( )

A、胶原酶

B、DNA酶

C、蛋白酶

D、卵磷脂酶

E、透明质酸酶

酶的化学本质是蛋白质，目前发现的所有的酶都是蛋白质。 ( )

此题为判断题(对，错)。

牙菌斑内的细菌可以产生以下酶破坏牙周组织，除外 ( )

A、透明质酸酶

B、蛋白酶

C、弹性蛋白酶

D、水解酶

E、胶原酶

将蛋白质磷酸化的酶是(  )。

  A．磷酸酶  B．激酶  C．蛋白激酶  D．磷脂酶