【单选题】关于杂质的说法错误的是？

A、动物油脂通过熬炼脂肪酶、氧化酶大部分被破坏

B、植物油通过热榨方法，出油率高、杂质少，蛋白质变性严重

C、植物油浸出法制取的缺点之一是有一定的溶剂残留

D、植物油超临界流体萃取法的特点是优质，但生产条件要求高，难推广

E、水溶剂法一般用来制取小磨麻油

A、一般，油脂精炼程度越高，油色越浅。

B、精炼度过高的话，可能还会破坏油脂本身的一些营养成分。

C、油脂精炼中的碱炼，由于发生一系列化学反应，油色会加深。

D、油脂精炼过程中的脱色主要是除去一些色素和杂质。

A、大样是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物

B、小样是从未筛除过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小的并肩杂质

C、大样杂质和小样杂质加在一起，属于杂质总量

D、检验小麦中大样杂质时，一般用的大样重量为500g

A、通常泵的吸油口应安装精过滤器，以尽可能滤去所有杂质

B、通常在重要元件之前应安装粗过滤器，以保护元件

C、通常在泵的吸油口处安装网式过滤器，有较强的通油能力

D、通常在泵的吸油口处安装纸质过滤器，不需要很高的强度

A、1.0%

B、3.0%

C、0.5%

D、0.25%

A、溶液的pH调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降

B、盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降

C、蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，水化膜被破坏，一定发生沉降

D、蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去

E、在同一pH溶液，由于各种蛋白质pI不同，故可用电泳将其分离纯化

A、稻谷生霉粒是指稻谷粒生霉，去壳后无论糙米表面有无霉斑，都属于生霉粒。

B、稻谷中的未熟粒不饱满，米粒外观全为粉质。

C、检验不完善粒可在检验小样杂质时，按质量标准的规定同时对不完善粒进行挑拣称重，也可以单独取小样对不完善粒进行检验。

D、稻谷生芽粒指芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突破糙米表皮的颗粒。

A、0.5%

B、1.0%

C、1.5%

D、2.0%

A、0.5%

B、1.0%

C、1.5%

D、2.0%

A、有机杂质

B、无机杂质

C、筛下物

D、矿物质