下列对蛋的PH值描述不正确的是（)。

A、蛋白各部分成分不完全相同

B、含有溶菌酶

C、水分在贮藏中可渗入蛋黄

D、蛋白各部分成分完全相同

A、白色鸡蛋不如褐色鸡蛋营养价值高

B、国际标准蛋重为58g/个

C、正常禽蛋的形状为椭圆形

D、气室分布在蛋的钝端

A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

A、受体的膜外部分是可溶性或膜结合的多肽或蛋白类激素，如生长因子的识别结合部位

B、受体的膜内部分具有酪氨酸蛋白激酶的活性

C、多数为单次跨膜蛋白

D、该系统与细胞的生长分裂有关

A．为有包膜的RNA病毒

B．有刺突、包膜、膜和核衣壳四种结构蛋白

C．紫外线照射60分钟可杀死

D．动物中只有果子狸可能被感染

E．患者的粪便含有病毒

A．pH改变酶蛋白的一级结构

B．pH的变化不会影响酶的Km值

C．远离最适pH，酶可能会发生变性

D．酶促反应速度最大时的环境pH为该酶促反应的最适pH

E．pH是酶的特征性常数

A. 蛋白质是建造组织的重要原料理功能的调控

B. 蛋白质能参与体内物质代谢及生命活动

C. 各种特殊功能的蛋白质，在整个生命活动中都不可缺少

D. 蛋白质降解成氨基酸后，氨基酸脱氨基生成的α-酮酸可氧化供能

E. 大量食入蛋白质后，可贮存于各组织之中

A、变性蛋白质的溶液黏度下降

B、变性的蛋白质不易被消化

C、蛋白质沉淀不一定就是变性

D、蛋白质变性后容易形成结晶

E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏

A.蛋白质是细胞的基本构成部分之一

B.构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、曾强免疫力等作用

C.维持体内环境稳定

D.保温保护