食品毒理学（food toxicology）是指

A、描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学

B、动物试验、人体观察、流行病学调查、化学分析、食品安全风险分析

C、免疫毒理学、生物工程、机制毒理学、法医毒理学

D、描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学、临床毒理学、法医毒理学、环境毒理学

简述食品毒理学的研究方法

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简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。

A、政府有关机构根据描述性和机制研究资料，作出是否允许人合成的新化学物进入人类环境的判断和决定

B、提出相应的安全使用(接触)标准和管理措施

C、按照政策法令对现存的外源性毒物进行管理和控制

D、参与政策法令的制定并且履行监督和执法职能

E、以上都是

A、实验动物和人对外源化学物的反应敏感性不同

B、选用较大的染毒剂量，通常要比人实际接触的剂量大得多

C、毒理学实验所用动物数量有限

D、实验动物一般反应较单一

E、选用尽可能多的实验动物

F、选用不同种属的实验动物

简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤？

A．环境毒理学3～6个月

B．食品毒理学3～6个月

C．工业毒理学1～3个月

D．食品毒理学90天喂养

E．以上都对