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[单选题]

关于护色剂错误说法是()。

A.又称发色剂

B.作用于肉及肉制品中呈色物质

C.使肉及肉制品中呈色物质在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质

D.我国允许使用的护色剂有:硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)、葡萄糖酸亚铁、D-异抗坏血酸及其钠盐

E.具有防腐作用

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更多“关于护色剂错误说法是()。”相关的问题

第1题

下列关于人参养护技术的说法中,错误的是:

A.为了防止人参吸潮,可置于大缸内放无水氯化钙吸潮

B.人参虫害严重,兼有发霉,可可用磷化铝、溴甲烷等熏蒸剂熏蒸

C.在养护季节,可用充氮降氧法进气调养护

D.如遇糖反潮,可用温开水将浮糖泡去后,再浸一次糖汁,并快速烘干至安全水分含量

E.红参久储色变暗,可用浓茶水,细毛刷刷洗二次,在日光下晒干,再用硫磺熏蒸

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第2题

有关医疗机构药品储存养护的说法,错误的是( )。

A.应当实行色标管理

B.采购药品与医疗机构制剂分开存放

C.过期、变质、被污染等药品应当放置在不合格库(区)

D.医疗机构应当配备药品养护人员,定并建立养护档案

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第3题

护色剂的护色机制是什么?
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第4题

属于护色剂的是

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第5题

简述护色剂的护色机制?
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第6题

亚硝酸盐不是护色剂。()

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第7题

硝酸盐和亚硝酸盐作为护色剂的作用原理是什么?
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第8题

下列关于食品添加剂表述不正确的是( )。

A、护色剂可改善肉制品色泽

B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

C、天然色素较合成色素安全性高

D、漂白剂可使有色物质退色

E、防腐剂可以杀灭致病微生物

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第9题

下列关于食品添加剂的说法,正确的是( )。 A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全 B.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

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第10题

食品添加剂亚硝酸钠属于()。

A、防腐剂

B、护色剂

C、水分保持剂

D、漂白剂

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