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(),(),()是感官检验的三大科学支柱。

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第1题

食品检验大致可分为感官鉴别、理化分析和微生物检验三大类。 ()

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第2题

对进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、物理检验方法、化学检验方法三大类。()

A.错误

B.正确

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第3题

腌腊制品的感官检验一般采用()、扦和斩三步检验法。
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第4题

现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和( )
A、总体差别检验

B、定量描述分析

C、三点检验法

D、性质差别检验

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第5题

肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、()、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。

A.腐败分解产物的特性

B.腐败分解产物的数量

C.分解终产物的种类

D.腐败产物的特征和数量

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第6题

以下不属于内生性的三大检验的是:

A、内生性检验

B、异方差检验

C、相关性检验

D、外生性检验

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第7题

医学检验三大常规项目是指()。
A、血常规检查

B、尿常规检查

C、粪常规检查

D、肝功能检查

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第8题

对食用油进行感官检验时,在检验每个样品之间需设定( )min清洗期。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第9题

关于内生性的三大检验,以下说法错误的是:

A、对于工具变量相关性检验,使用的检验方法是辅助回归,若是弱工具变量,则会使后续检验结果有偏

B、对于内生性问题检验,常采用的检验方法是hausman检验,只有存在内生性问题,才能使用工具变量

C、对于外生性检验,当工具变量个数等于内生变量个数,即恰好识别时,普遍认为仍可检验

D、对于外生性检验,使用的stata命令是xtoverid,当检验结果判断工具变量为外生时,才可以使用

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第10题

巴塞尔委员会在新协议第三支柱中规定,检验报告的披露应该每( )进行一次。

A.半年

B.一年

C.一月

D.三月

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