第1题
A、能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长保质期
B、能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。
C、通过密封手法，以减缓氧化速度，延长货架寿命
D、通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。
第2题
第3题
第4题
《食品安全法》对声称具有特定保健功能的食品有哪些要求?
第5题
第6题
A.改变产品的颜色
B.改变产品的香味
C.防止食物腐败
D.改善食品的品质
E.改善食品的味道
第7题
A. 可溶性包装材料
B. 可食性
C. 保鲜
D. 绿色
E. 特种功能包装材料
第8题
此题为判断题(对，错)。
第9题
简述碳水化合物在食品工艺学方面的功能。
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