第1题
第2题
简述油脂精炼的主要方法、原理和工艺。
第3题
第4题
油脂的主要成分是什么?写出油脂的一般结构式。
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A、一般,油脂精炼程度越高,油色越浅。
B、精炼度过高的话,可能还会破坏油脂本身的一些营养成分。
C、油脂精炼中的碱炼,由于发生一系列化学反应,油色会加深。
D、油脂精炼过程中的脱色主要是除去一些色素和杂质。
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