A.反扣
B.顺热
C.平扣
D.挪置
第1题
B、一定
C、限定
D、制定
第2题
B、包制法
C、卷制法
D、填制法
第3题
第4题
第5题
第6题
A. 能改变原料中的营养成分
B. 加工原料要符合食客要求
C. 加工原料要符合领导要求
D. 加工原料要符合法律要求
第7题
B、保持原料形态完整
C、不同品种蔬菜加工一致
D、合理清洗确保清洁卫生
第8题
A. 催化剂
B. 常减压蒸馏
C. 加氢精制
D. 延迟焦化
第9题
A、切削加工
B、增材加工
C、去料加工
D、压力变形
E、特种
第10题
A. 催化
D. 延长焦化
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