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GB4789.2中食品样品中菌落总数测定的培养时间通常为24h。（）

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第1题

测定菌落总数的培养时间是()。

A.24h+2h

B.18h+2h

C.36h+2h

D.48h+2h

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第2题

4、现行GB4789.2-2016规定用于检验食品中菌落总数的平板计数培养基pH值为（ ）

A、6.5 ±0.2

B、7.0±0.2

C、7.5±0.2

D、8.0±0.2

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第3题

GB4789.2-2016中稀释平板测食品中菌落总数采用的是10倍系列稀释法。（ ）
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第4题

在食品微生物检验中，菌落总数的测定首先需要使样品溶于或悬浊于稀释液中，做成稀释液的比例为( )。

A、1:1

B、1:10

C、1:100

D、1:500

E、1:1000

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第5题

根据GB4789.2-2016，混合有样品稀释液的营养琼脂平板培养48h后如不能立即进行菌落总数计数，可先放冰箱冷藏保存。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

根据GB4789.2-2016，菌落总数计数用的琼脂平板是()
A、营养琼脂(NA)

B、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)

C、三糖铁琼脂(TSI)

D、亚硫酸铋琼脂(BS)

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第7题

检测食品菌落总数的条件不包括( )。

A、培养温度为37℃

B、培养时间为24h±2h

C、pH7.2～7.4

D、选用普通营养琼脂培养基

E、有氧环境培养

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第8题

根据菌落总数的报告原则，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为( )个/ml。

A.3775

B.3800

C.37800

D.40000

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第9题

一固体样品作菌落总数测定，其中10－1平板菌落数多不可计，10－2平板菌落数为271，10－3平板菌落数60
一固体样品作菌落总数测定，其中10-1平板菌落数多不可计，10-2平板菌落数为271，10-3平板菌落数60，则样品菌落总数()个/g

A、27000

B、27100

C、60000

D、43550

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第10题

根据GB4789.2-2016，菌落总数的检验程序主要包含如下哪几个过程?()
A、样品的处理

B、样品稀释

C、倾注培养

D、计数和报告

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