第1题
A、水分从物料内部向表面迁移的速率;
B、物料表面水分汽化速率;
C、水汽从物料表面向空气主体的传质速率;
D、以上说法都不对。
第5题
A、传热过程中,环境温度应大于物料温度
B、传质过程中,物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
C、平衡水分与物料性质及空气状况有关,结合水仅与物料性质有关
D、恒速干燥阶段,干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
E、降速干燥阶段,干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
第6题
A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B.干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C.干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D.干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E.干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分
第7题
A、有降速段的物料,干燥时间会长些
B、相对于恒速段,降速段所用时间长,去除的水分量少
C、湿物料是否有降速段主要取决于干燥介质条件
D、降速阶段干燥速率随时间越来越小,最小可到0
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