第1题
A、A:面包盘盘边距开胃品叉1厘米;
B、B:面包盘中心与装饰盘中心对齐;
C、C:黄油刀置于面包盘内右侧1/3处;
D、D:黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等;
第2题
A. 垫布
B. 垫纸
C. 餐巾
D. 服务盘
第3题
A.黄油刀在面包盘上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
第4题
第5题
A. 水果刀
B. 色拉刀
C. 面包刀
D. 黄油刀
第6题
B、平放
C、直放
D、斜放
第7题
A. 水果刀、叉
B. 点心刀、叉
C. 沙拉刀、叉
D. 黄油刀、叉
第8题
A.鱼刀
B.牛排刀
C.开味刀
D.黄油刀
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