A.去皮
B.摘剔
C.去泥沙
D.清洗
第1题
A. 整理
B. 浸泡
C. 焯水
D. 烹调
第2题
第3题
A. 焯水
C. 摘剔
D. 洗涤
第4题
A. 笋
B. 莴苣
C. 茭白
D. 以上都是
第5题
A、萝卜
B、山药
C、嫩藕
D、蒜头
第6题
第7题
A、炸焖
B、生焖
C、爆焖
D、蒸焖
第8题
B. 晾晒
C. 改刀
D. 冷水浸泡
第9题
A. 晾晒
B. 削刮
C. 盐水洗
D. 冷水洗
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