配餐中，膳食能量保持两个平衡:能量营养素之间的比例平衡；能量摄入与消耗的平衡。

A.能量和营养素的比例要适宜和平衡

B.摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡

C.膳食能量达到推荐量的100%才为合格

D.膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想

此题为判断题(对，错)。

A、10%

B、15%

C、30%

D、40%

E、60%～70%

此题为判断题(对，错)。

计算三种营养素提供的能量占总能量的比例。

此题为判断题(对，错)。

A.供给必需的能量和营养素

B.各种营养素间的比例均衡

C.合理的烹调加工

D.尽量生食以保留营养素

E.一日三餐，热能分配比例适宜

此题为判断题(对，错)。