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食品生产中的单元操作起源于化工生产。

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第1题

判断题：食品生产中的单元操作起源于化工生产。 A.正确 B.错误

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第2题

在有生物化学反应的食品生产过程中，物理操作步骤一般属于：

A、核心操作；

B、前处理；

C、后处理；

D、前处理和后处理；

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第3题

食品生产经营者禁止使用（）食品添加剂生产食品。

A. 标注虚假生产日期的

B. 超过保质期的

C. 无标签的预包装

D. 散装的

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第4题

食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程。各物理操作单元即单元操作应该是食品工业生产过程的核心。

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第5题

简述生物技术在食品生产中的应用概况.

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第6题

食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为？

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第7题

食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当做到()。

A、立即停止生产

B、召回已经上市销售的食品

C、通知相关生产经营者和消费者

D、记录召回和通知情况

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第8题

按机械设备应用于加工工艺的单元操作功能分类的食品机械具有较强的专用性。

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第9题

禁止食品生产经营者使用（）以外的化学物质生产食品

A. 食品添加剂

B. 营养强化剂

C. 食品原料

D. 新资源食品

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第10题

申请食品生产许可，应当具备与生产的食品品种、数量相适应的（）。

A. 场所、生产设备或者设施

B. 食品安全管理人员、专业技术人员

C. 保证食品安全的规章制度

D. 检定合格的计量器具

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