A.大规模利用淀粉的高强度发酵工艺
B.过程优化与强化
C.细胞工厂与生物炼制
D.混合微生物发酵技术
第1题
A. 污染杂菌的比例小
B. 较高的底物转化关系
C. 较高的反应体积速率
D. 不同物质的发酵罐的条件可以不同
第2题
B.祁门红茶
C.滇红
D.碧螺春
E.龙井
第3题
A、薯类
B、粮谷类
C、野生植物类
D、生长因子
第4题
A、一般以可再生资源为原料
B、产物单一,纯度高
C、反应条件温和,易控制
D、对发酵环境的洁净程度要求较低
第5题
第6题
A、食品的加工制造
B、疾病的诊断与治疗
C、代谢产物的获取
D、减少环境污染
第7题
B、啤酒
C、金酒
D、葡萄酒
第8题
A、来源广泛
B、成本低
C、副产物多
D、对通气搅拌影响小
第9题
A. 酸泡菜
B. 酸奶
C. 果醋
第10题
A、奶酪
B、白酒
C、黄原胶
D、发酵火腿
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