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[单选题]

菌落总数是指（）检样中所含细菌菌落的总数

A.1mL或1g

B.2mL或2g

C.3mL或3g

D.4mL或4g

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第1题

菌落总数是在规定的条件下培养检样所得的计数，具体指

A．单位重量、容积或表面积内所含的细菌菌落总数

B．单位质量、容积或表面积内所含的大肠埃希菌总数

C．单位重量、体积或表面积内所含的细菌和真菌总数

D．单位质量、体积或表面积内所含的细菌和病毒总数

E．单位重量、容积或面积内所含的真菌菌落总数

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第2题

我国现行检测检样中，细菌数量的指标是

A．细菌总数

B．菌落总数

C．细菌计数

D．菌落计数

E．真菌计数

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第3题

菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指

A.单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B.单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C.单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D.单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E.单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

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第4题

菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指

A．单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B．单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C．单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D．单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E．单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

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第5题

菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指

A．单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B．单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C．单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D．单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E．单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

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第6题

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

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第7题

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

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第8题

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

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第9题

食品的卫生学细菌检验指标是

A、菌落总数和大肠菌群

B、菌落总数和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、菌落总数和沙门菌

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第10题

食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是

A、菌落总数和大肠菌群

B、葡萄球菌和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、沙门菌和副溶血性弧菌

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