第1题
A. 水溶性
B. 不溶性
C. 油溶性
D. 易溶性
第2题
A. 精白米、精白面
B. 肉、蛋、奶
C. 新鲜水果、蔬菜
D. 菜籽油
第3题
A.维生素C是一种脂溶性维生素
B.维生素C是最不稳定的维生素
C.L-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸
D.维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成
第4题
A、3
B、6
C、8
D、10
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