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香料根据来源可分为动物香料和植物香料

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第1题

香料根据来源可分为（）

A、天然香料和合成香料

B、天然香料和动物香料

C、合成香料和植物香料

D、动物香料和植物香料

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第2题

依据香料的原料特征可分为天然香料和（）香料。

A、合成香料

B、单品香料

C、动物香料

D、植物香料

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第3题

天然纤维根据来源可分为植物纤维、动物纤维和矿物纤维。

A．错误

B．正确

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第4题

油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。()

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第5题

根据多糖的来源，多糖分为植物多糖、动物多糖和（）

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第6题

根据原料来源，烹饪原料可分为

A、植物性原料和动物性原料

B、动物性原料和非生物性烹饪原料

C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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第7题

蛋白质根据来源可分为( )。

A、高生价蛋白质

B、低生特价蛋白质

C、动物蛋白

D、植物蛋白

E、微生物蛋白

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第8题

按照药品的来源不同分类，可分为()

A.动物药

B.植物药

C.矿物药

D.化学药

E.生物技术药

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第9题

烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

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第10题

按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。()

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