A、生物活性完全丧失;
B、理化性质会改变,包括:溶解度降低,因为疏水侧链基团暴露;结晶能力丧失;分子形状改变,由球状分子变成松散结构,分子不对称性加大;粘度增加;光学性质发生改变,如旋光性.紫外吸收光谱等均有所改变。
C、生物化学性质的改变,分子结构伸展松散,易被蛋白酶分解。
D、蛋白质变性后由于二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。
第1题
A、生物活性完全丧失;
B、理化性质会改变,包括:溶解度降低,因为疏水侧链基团暴露;分子形状改变,由球状分子变成松散结构,分子不对称性加大;
C、生物化学性质的改变,分子结构伸展松散,易被蛋白酶分解。
D、蛋白质变性后由于氢键、离子键、二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。
第8题
A. 蛋白质一级结构改变
B. 蛋白质降解为多肽和氨基酸
C. 蛋白质的二级结构发生改变
D. 蛋白质的三级结构改变
E. 蛋白质的生物活性丧失
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!