A.面粉多
B.较多为连麸胚乳粒
C.粗粉多
D.较多为大麸片
第1题
A、麸片上含胚乳少而且轻软
B、颗粒小，粒度范围小
C、流散性差
D、麸片上含胚乳多，渣心颗粒大
第2题
第3题
A、心磨
B、皮磨
C、渣磨
D、尾磨
第4题
A、剥刮皮层
B、将胚乳磨成粉
C、轻微剥刮，使麦皮和胚乳分开
D、剥刮小麦皮
第5题
A、研磨麸片
B、大量出粉
C、分离连带皮层的胚乳
D、破碎小麦
第6题
第7题
此题为判断题(对，错)。
第8题
A、胚
B、麸片
C、麸屑
D、麦心
第9题
第10题
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