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鲜花在保鲜储藏中对温度的要求应根据花材的品种而定。

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第1题

温度越低对鲜花的保鲜越有利。

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第2题

在外界气候条件的各种因素中，植物的成花对温度和光照的要求最为严格。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

水生花卉、湿生花卉、中生花卉、早生花卉都是根据花卉对（）的不同要求而分类的。

A.温度

B.光照

C.空气

D.水分

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第4题

花卉依对温度的要求分为耐寒花卉;( );中温花卉;喜温花卉;( )。

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第5题

对鲜花保鲜来说，保持()是最重要的。

A.空气流通

B.适宜光照

C.水质清洁

D.适宜温度

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第6题

花卉按照对温度的要求分( );喜凉;中温;( );耐热五类。

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第7题

航空运输中鲜花对温度的变化很敏感，所收运的数量应取决于机型的要求，通常可采用散装运输。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，进行糕点裱花操作时，应满足以下哪些要求。()

A.蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏

B.裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过20℃

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第9题

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：( )

A、3℃±2℃

B、5℃±2℃

C、7℃±2℃

D、9℃±2℃

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第10题

花卉植物在不同的发育阶段对温度的要求是相同的。

此题为判断题(对，错)。

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